Le château Pontet-Canet, est un domaine viticole situé à Pauillac, dans le nord du médoc bordelais. Reconnu pour la grande qualité de ses vins, il est classé Cinquième Cru de Pauillac en 1855.
Au XVIIIe siècle débute l’aventure du château avec Jean-François de Pontet, Grand Écuyer du roi Louis XV. Trois siècles plus tard, le domaine appartient à la famille Tesseron de renommée Cognac. Sous le contrôle de la famille, la qualité a considérablement augmenté, ainsi que les prix des enchères et la popularité. En 2010, il obtient les certifications Biodyvin et Ecocert en ainsi que la certification Demeter en 2014.
Le vignoble de 81 hectares est situé au cœur de l’appellation Pauillac, juste au sud des châteaux Mouton Rothschild et d’Armailhac. Le sol est constitué de graves garonnaises sur un socle calcaire, chaud et bien drainé, offrant des conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon, qui représente 62% des plantations. Le merlot représente 32% du reste, et il y a aussi de petites quantités de cabernet franc et de petit verdot.
A la récolte, les raisins sont cueillis dans de petites caisses puis transférés directement sur la table de tri, minimisant ainsi les dommages au fruit et permettant aux vignerons de séparer parcelle et cépage. Depuis 2005, les moûts fermentent dans des cuves béton modernes et thermorégulées. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément, et élevés en barriques (jamais plus des deux tiers de fûts neufs) pendant 16 à 20 mois selon les millésimes.
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Le prix d’une bouteille de vin du Château Pontet-Canet varie considérablement selon le millésime, la rareté, la qualité et le marché actuel. Les millésimes les plus anciens et les plus rares peuvent coûter des milliers d’euros par bouteille, tandis que les millésimes moins recherchés et plus récents peuvent être accessibles pour quelques centaines d’euros.
Voici quelques exemples de prix selon Wine-Searcher :
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